Informazioni aggiuntive
| Produttore | Chelo Saint Michel de l'Attalaie |
|---|---|
| Tipologia distillato | Rum for cristalline cane juice |
| Regione | Haiti |
| Formato | 700 ml |
| Alcol | 56,7% vol |
Vieux Sajous 4 YO Lustau Oloroso Sherry Cask
€200,00
Vieux Sajous 4 YO Lustau Oloroso Sherry Cask è uno dei primi veri sherry cask nella storia del rum. Viene pro-
dotto nel grand terroir di St. Michel de l’Attalaye, con la canna Cristalline, una delle migliori varietà antiche, ormai coltivata solo ad Haiti e raccolta a mano. La fermentazione parte spontanea con i lieviti indigeni; l’alambicco di distillazione è riscaldato al fuoco della bagasse; la fibra di canna viene spremuta ed essiccata al sole. È stato in-
vecchiato totalmente nel clima tropicale di Port-Au-Prince, in barili che la Velier ha acquistato da Lustau e che contenevano i pregiati Oloroso e Pedro Jimenez, riempiti il 30 novembre 2017 e lasciati fino ad agosto 2021.
Esaurito
