Caoil Ila – Gordon Macphail – 2004 – 58,9%

CAOL ILA CONNOISSEURS CHOICE 2004
Invecchiamento in botti ex-Sherry.
La distilleria ha sede sull’isola di Islay, vicino a Port Askaig nell’angolo
nord-est dell’isola; il suo nome in gaelico significa “Sound of Islay”. Il
suono di Islay è anche il nome dello stretto tratto di mare, dove si
affaccia la distilleria, che separa Islay dall’isola di Jura. Caol Ila, fondata
nel 1846 da Hector Henderson, produce la componente principale della
miscela Johnnie Walker. Molto apprezzato, questo malto
meravigliosamente affumicato ha un contenuto di fenolo di 35-38 ppm
(equivalente a circa 20 ore in fuoco di torba)
GRADAZIONE ALCOLICA
58,9% Alc. /Vol.
COLORE
Oro chiaro
PROFUMO
Intenso di vaniglia e spezie autunnali accompagnate da note di brace.
Emergono a seguire sentori di amarena con zucchero di canna e cenni
di caramelle al mou.
SAPORE
Delicate note di pepe nero conducono a sentori di frutti di bosco con
scorza di pompelmo, seguiti da aromi di carne, quercia carbonizzata e
mela.
FINALE
Intenso e fruttato con persistenti note affumicate.