Descrizione
DESCRIZIONE
Questo esclusivo olio extravergine di oliva è ottenuto dalla raccolta precoce delle olive Koroneiki. Si tratta di un olio tipico del territorio della Messinia, vasta e fertile regione a sud del Peloponneso, in Grecia.
La Messinia, ricca di colline disseminate di uliveti argentei, è bagnata dalle acque del golfo di Kalamata e dallo Ionio. Sotto la maestosa montagna di Taigeto il paesaggio è costellato di templi antichi, chiese bizantine, castelli e fortezze storiche. Il clima è prevalentemente mediterraneo temperato e riceve benefiche influenze sia dal mare sia dai monti: condizioni ideali per la coltivazione di queste squisite olive.
Elèe Prima Selezione è un olio di sapore deciso ed avvolgente, di bassa acidità e di altissimo livello di sostanze antiossidanti. L’eccellente qualità di quest’olio complesso e raffinato è dovuta non solo alle condizioni climatiche ideali, ma anche alla secolare esperienza dei coltivatori, che in Messinia si tramandano tecniche e conoscenze di generazione in generazione.
Ricerche scientifiche hanno dimostrato che la varietà di oliva Koroneiki, e in particolare della regione di Messinia, portano concentrazioni altissime di oleocantale e oleaceina, potentissimi polifenoli presenti nell’olio extravergine d’oliva (Karkoula, et al., 2012, Agrawal, et al., 2015).
